Matmanifestdag

Restaurant- og matfag ved Melhus vgs arrangerte Trøndersk Matmanifestdag for 110 elever fra Gimse ungdomsskole. Det ble servert tapas - og  fingermat:

Grønnsaksbuffe

• Saltbakte småpoteter med aioli
• Jordartiskokksuppe med gressløkpurre og sprøstekt bacon fra Meråker
• Sopplasagne med Selbu blå
• Blomkålsnitzel med satziki

Fiskebuffe

• Klippfiskboller med salsa
• Makiruller med ørret og avokado servert med wasabi, soya og ingefær
• Brucheta med oliventapenade, krabbesalat og tomatconcassè
• Ørretconfit med mangochutney

Kjøttbuffe

• Lefseknyte med kjelknøl av lam, gjetostkrem, pepperot og frostasalat
• Røkt hval fra Ålesund servert med fløtekokt kålrot
• Kyllingrullade (galentine) servert med sellerirotkrem og syltet rødløk
• Viltkebab med urterømme

Dessertbuffe

• Tettemelkspanecotta med blåbærkompot
• Pai med vaniljekrem og eplekompott.

• Hjemmebakt focaccia

 Toril jobber med grønnsakbuffeen

 Fagperson Geir Barstad forteller om div urter

 Sushi

 Kyllinggallantine

Ørretconfite med mangochutney